6 أكواب فشار محضّر
1 قالب زبدة
1 كوب سكر بني فاتح
1/4 كوب شراب ذرة فاتح
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة من ملح البحر الرقائقي
- سخّن الفرن إلى 250°F وبطّن صينية خبز بورق الألمنيوم.
- ضع الفشار في وعاء كبير واتركه جانبًا.
- أذب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف السكر البني وشراب الذرة واترك المزيج يغلي مع التحريك المستمر. خفف الحرارة واتركه 5 دقائق ثم أضف الملح وبيكربونات الصوديوم والفانيليا.
- اسكب صلصة الكراميل فوق الفشار وقلّبه حتى يتغطى بالتساوي.
- افرد المزيج في الصينية ورش ملح البحر، ثم اخبزه نحو ساعة مع التقليب كل 15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا داكنًا.
- اتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم فتته وخزنه في وعاء محكم لمدة تصل إلى أسبوع.
